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"ATTENTI AL CIBO"
Età: 47 Registrato: 21/07/07 17:43 Messaggi: 155
Sito web: http://www.ristorantep...
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ingredienti x 4 persone:
400g di ricotta
100g di zucchero
180g di cioccolato fondente
12 fiori di zucchina
Olio extra vergine
100g di mandorle sgusciate
50g di zucchero a velo
Tempo di preparazione: 35'
Tempo di cottura: 15'
PROCEDIMENTO:
Tagliate il cioccolato a coltello e sminuzzatelo, nel frattempo lavorate la ricotta con lo zucchero e unite il cioccolato tritato; a parte tritale le mandorle e unitele.
Lavorate il composto energicamentee se necessario unite qualche goccia di essenza di mandorle.
Eliminate il pistillo dei fiori e riempite con il composto e chiudeteli per bene bagnando le punte.
Friggete i fiori in abbondante olio extravergine in modo da ricoprirli e lasciateli scolare .
Spolverizzate con lo zucchero a velo e servite. |
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