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La Cucina di Davide



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Fiori di zucchine farcite al cioccolato
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davidedarcamo

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"ATTENTI AL CIBO"


Età: 46
Registrato: 21/07/07 17:43
Messaggi: 155
davidedarcamo is offline 




Sito web: http://www.ristorantep...

MessaggioInviato: Mer Ago 22, 2007 6:57 pm    Oggetto:  Fiori di zucchine farcite al cioccolato
Descrizione:
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ingredienti x 4 persone:

400g di ricotta

100g di zucchero

180g di cioccolato fondente

12 fiori di zucchina

Olio extra vergine

100g di mandorle sgusciate

50g di zucchero a velo



Tempo di preparazione: 35'
Tempo di cottura: 15'

PROCEDIMENTO:
Tagliate il cioccolato a coltello e sminuzzatelo, nel frattempo lavorate la ricotta con lo zucchero e unite il cioccolato tritato; a parte tritale le mandorle e unitele.

Lavorate il composto energicamentee se necessario unite qualche goccia di essenza di mandorle.

Eliminate il pistillo dei fiori e riempite con il composto e chiudeteli per bene bagnando le punte.

Friggete i fiori in abbondante olio extravergine in modo da ricoprirli e lasciateli scolare .
Spolverizzate con lo zucchero a velo e servite.
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MessaggioInviato: Mer Ago 22, 2007 6:57 pm    Oggetto: Adv



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